Hiện nay, việc sử dụng bếp từ công nghiệp không chỉ là một xu hướng mà còn là một lựa chọn thông minh cho các doanh nghiệp với nhiều lợi ích kinh tế mà vẫn bảo vệ môi trường. Với nhu cầu tiết kiệm năng lượng và ứng phó với biến đổi khí hậu ngày càng tăng, bếp từ công nghiệp đã trở thành một phần không thể thiếu trong ngành công nghiệp nhà hàng và khách sạn.
Bếp từ công nghiệp là gì?
Bếp từ công nghiệp là loại bếp được thiết kế đặc biệt để sử dụng trong môi trường kinh doanh như nhà hàng, khách sạn, quán ăn… Đặc điểm nổi bật của bếp từ công nghiệp là khả năng hoạt động liên tục với hiệu suất cao.
Tương tự bếp từ thông thường, bếp từ công nghiệp cũng hoạt động bằng cách sử dụng trường điện từ để tạo ra nhiệt, thay vì sử dụng lửa để tạo nhiệt như bếp gas truyền thống. Khi đặt một nồi hoặc chảo lên bếp từ, dòng điện Foucault sẽ tạo ra nhiệt năng và truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi, giúp nấu nướng nhanh chóng và hiệu quả.
Các bếp từ công nghiệp thường có công suất lớn, có thể nấu nướng nhiều món ăn cùng một lúc trong thời gian chốc lát. Ngoài ra, loại bếp này thường được thiết kế phù hợp với nhiều môi trường và dễ dàng vệ sinh, phù hợp với nhu cầu sử dụng trong các cơ sở kinh doanh ẩm thực.
Bếp từ công nghiệp còn được tích hợp các tính năng hiện đại như điều chỉnh nhiệt độ chính xác, chế độ tự động tắt sau một khoảng thời gian không sử dụng, và các tính năng an toàn như khóa trẻ em để tránh tai nạn không mong muốn.
Lợi ích khi sử dụng bếp từ công nghiệp
Bếp từ công nghiệp là một công cụ quan trọng, được sử dụng nhiều trong các nhà hàng và khách sạn. Loại bếp này hỗ trợ nấu nướng chuyên nghiệp và mang lại nhiều lợi ích, cụ thể như sau:
- Khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác: Với bếp từ công nghiệp, đầu bếp có thể điều chỉnh nhiệt độ theo cách tối ưu nhất. Điều này rất quan trọng trong việc nấu nướng và chế biến thực phẩm, đặc biệt là khi nấu các món ăn trong nhà hàng đòi hỏi sự kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ.
- Tiết kiệm năng lượng: Bếp từ công nghiệp sẽ tiết kiệm năng lượng hơn so với các loại bếp truyền thống. Quá trình làm nóng nhanh chóng và chỉ tiêu thụ năng lượng cần thiết sẽ giúp giảm chi phí tiền điện cũng như giảm thiểu tác động đến môi trường.
- Dễ dàng vệ sinh và bảo trì: Bề mặt của bếp từ thường được làm từ mặt kính cường lực cao cấp, là chất liệu dễ dàng vệ sinh. Sẽ không có khe hở hay lỗ nào, giúp hạn chế tình trạng thức ăn rơi vào bếp gây ra các vết bẩn. Nhùn chung, quá trình bảo trì và vệ sinh của bếp từ công nghiệp cũng đơn giản hơn rất nhiều so với các loại bếp khác.
- Tích hợp công nghệ hiện đại: Nhiều mẫu bếp từ công nghiệp đã được tích hợp công nghệ hiện đại như cảm ứng cảm biến nhiệt độ, bảng điều khiển điện tử, và chương trình nấu tự động. Điều này giúp tăng hiệu suất nấu ăn và chính xác tuyệt đối trong quá trình nấu nướng.
- Độ bền cao: Bếp từ công nghiệp được sản xuất với chất liệu chịu nhiệt bền bỉ, giúp kéo dài tuổi thọ đồng thời giảm thiểu chi phí bảo trì và sửa chữa. Đây được xem là một khoản đầu tư hợp lý cho các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm.
- Đảm bảo an toàn: Bếp từ công nghiệp sẽ được trang bị nhiều tính năng an toàn như khóa trẻ em, cảnh báo nhiệt dư, tự động ngắt khi quá tải… Điều này giúp đảm bảo an toàn cho cả nhân viên lẫn khách hàng trong môi trường bếp.
Vì sao bếp từ công nghiệp tiết kiệm năng lượng?
Lý do bếp từ công nghiệp tiết kiệm năng lượng là vì hiệu suất nhiệt của loại bếp này khác biệt hoàn toàn so với bếp truyền thống. Trong khi hiệu suất nhiệt của bếp từ công nghiệp thường dao động từ 90-95% thì bếp gas truyền thống chỉ đạt từ 30-40%.
Bếp truyền thống hoạt động dựa trên nguyên lý đốt cháy nhiên liệu để tạo ra ngọn lửa. Ngọn lửa này tiếp xúc với đáy nồi, tạo ra nguồn nhiệt làm cho nồi nóng lên. Quá trình nấu nướng này tạo ra khí thải, khói bụi và lãng phí nhiệt lượng, khiến một phần lớn nhiệt dư bị thất thoát ra bên ngoài. Điều này không chỉ gây lãng phí nhiên liệu mà còn làm tăng cảm giác nóng bức khi đứng gần bếp.
Ngược lại, bếp từ công nghiệp đun nóng mà không cần dùng đến lửa, không có khí thải hoặc khói bụi độc hại được tạo ra. Nguồn nhiệt được tạo ra trực tiếp dưới đáy nồi, giúp giảm thiểu mức độ thất thoát nhiệt và tiết kiệm đáng kể chi phí tiêu thụ nhiên liệu trong thời gian dài.
Bếp từ công nghiệp sử dụng nguồn điện để tạo ra nhiệt làm nóng thức ăn. Đây sẽ là nguồn năng lượng có thể tái tạo được như điện gió, điện mặt trời… Trong khi đó, nguồn cung khí đốt dần khan hiếm, giá khí gas sẽ ngày càng tăng cao. Chính vì vậy, bếp từ công nghiệp mang đến hiệu quả tiết kiệm năng lượng vượt trội hơn hẳn so với bếp truyền thống.
Xem thêm: Chiều cao của kệ tivi có nên làm kệ tivi treo tường không?
Kết luận
Tóm lại, bếp từ công nghiệp không chỉ tiết kiệm năng lượng và chi phí mà giúp bảo vệ môi trường. Với hiệu suất cao và tính linh hoạt, chúng là lựa chọn thông minh cho các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực ăn uống. Trong tương lai, bếp từ công nghiệp sẽ càng đóng vai trò quan trọng trong công cuộc tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường.
